[2020-12-21]
●食堂保管是指企業、醫院、校園、酒店等企事業單位或集體安排根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來辦理，然后挑選餐飲公司所供給的各類菜式就餐。 食堂保管的飯餐規范，一般比...
[2020-11-17]
●工廠企業食堂，特別是大型工廠企業的食堂用餐人數眾多。這些工廠企業食堂的食材是否新鮮？食堂采購的蔬菜農藥殘留是否超標？后廚里衛生環境如何？昨日10時，今年第七期一起查...
[2020-11-09]
● 食堂外包是餐飲服務的形式之一，也當然具有餐飲行業本身的特色。一次性餐飲服務只能一次運用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳后報務才能進行，當客人離店時，服務...
[2020-11-02]
● 單位解放了后勤營運辦理人員、食堂職工，減少了辦理職責和后勤工作量，避免人才及費用浪費，節省工資獎金、福利待遇等開支，降低辦理成本， 減輕企業負擔，使單位更專注于...
[2020-10-30]
●效勞內容：我方承辦從質料收買、加工、烹飪、供應及效勞區域的清洗衛生等作業。管理費用：一般情況下以下費用均由我方承當：食堂作業人員的薪酬、獎金等費用；食堂作業人員的...
[2020-10-24]
●食堂要保證室內外環境整潔，以及周邊25米內不得有污染源。地面的鋪設應該用防滑、不滲水、易清洗的材料鋪設，食堂必須具有冷凍器材等，生熟食物分柜寄存。而且要保證照明、通...
[2020-10-20]
●食堂設備有必要留意查看和保養，發現問題，當即安排修理，制止非正常操作。作業人員在作業中要合理運用各種設備、設備和用具，不能違規運用和強行作業。人為形成的資產丟失，...
[2020-10-20]
●大中專院校在實施食堂承包制時，還有一點需求特別留意，那就是要對食堂運營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟開銷背負。要根據師生的具體需求來添加飯菜的品種和款...
